Buongiorno amici miei! Oggi vi propongo una ricetta dettata dalla necessità: ho parecchie carote in frigo e ho delle arance che, stando sul balcone al calduccio, si stavano deperendo.. Ordunque ho deciso di preparare per la colazione dei fantastici muffin gusto camille, con carote e succo d'arancia.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 12 muffin):
- 67 g di mandorle
- La scorza di un'arancia
- 70 g di zucchero semolato
- 180g di farina 00
- 130 g di carote pulite
- 70 g di succo d'arancia
- 30 g di olio di semi di girasole
- Mezza bustina di lievito per dolci (8g)
- Un uovo medio
- 50 g di acqua
Come prima cosa, frullate le mandorle in un robot da cucina insieme alla scorza d'arancia. Tritate poi le carote insieme all'uovo. Unite i composti tritati in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti e mescolate. Una volta ottenuto un bell'impasto, distribuitelo in 12 pirottini di carta per muffin(il composto deve arrivare a metà pirottino). Io ho la teglia appostia per muffin. Cuocete i vostri dolcetti in forno preriscaldato ventilato a 160ºC per circa 20 minuti(fate sempre la prova stecchino).
Tadaaaaa!!! Spero che questa profumatissima ricettina per la colazione vi sia piaciuta!!! Vi aspetto alla prossima idea!
Un saluto,
Sara.
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