Crostoni di champignon!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo una ricetta super veloce, facilissima da realizzare ma deliziosa!! Sono dei crostoni con ricotta e champignon, molto delicati e ideali da gustare come antipasto o aperitivo.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 crostoni) :

• 200 gr di champignon
• un pezzetto di scalogno
• una spruzzata di aglio in polvere
• sale
• olio
• un cucchiaio raso di ricotta
• 4 fette di pancarrè

Come prima cosa soffriggete lo scalogno tagliato a pezzettini e, una volta cotto, unite i funghi puliti e tagliati. Non appena i funghi saranno cotti, aggiungete l'aglio in polvere, frullate gli ingredienti con la ricotta e aggiustate di sale.
Ora spalmate il composto su 4 fette di pancarrè, condite con un filo d'olio e infornate a 180°C in forno statico e preriscaldato per circa una ventina di minuti (i bordi dovranno risultare belli coloriti).

Ecco qui il risultato finale!!! Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Muffin salati agli asparagi e formaggi!!!

Buongiorno a tutti!!! Vi propongo questa ricetta in cui potete cucinare gli ultimi asparagi della stagione!!! Sono dei muffin salati deliziosi, delicati, stuzzicanti, ideali da consumare come pane o da gustare nella loro semplicità.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 12 muffin) :

• 200 gr di farina 00
• 50 gr di taleggio
• 10 gr di lievito istantaneo per torte salate
• 100 gr di asparagi cotti
• una spruzzata di aglio in polvere
• 100 ml di latte
• 50 gr di taleggio
• 50 ml di olio di semi
• 60 gr di fontina grattugiata
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• 12 mandorle
• 2 uova

Come prima cosa frullate gli asparagi con il latte, le uova e il taleggio.
Unite poi tutti gli altri ingredienti (eccetto le mandorle) e mescolate fino ad ottenere un impasto corposo, denso.
Distribuite l'impasto in una teglia foderata con i pirottini e terminate con una mandorla in cima.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Ecco qui il risultato finale!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Muffin al caffè e gocce di cioccolato!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi tornata con una nuova ricetta!!! Sono dei muffin al caffè con gocce di cioccolato super facili da realizzare e ottimi per la colazione o per una merenda!!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 12 muffin) :

• 200 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 50 ml di olio di semi
• 2 uova 
• 3 cucchiaini di caffè solubile
• 100 ml di latte
• mezza bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 4 manciate di gocce di cioccolato

Come prima cosa sciogliete il caffè solubile nel latte appena intiepidito e amalgamate tutti gli ingredienti, escluse le gocce di cioccolato, in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete poi le gocce di cioccolata e distribuite il composto in una teglia per muffin foderata con gli appositi pirottini.
Cuocete il tutto in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Ecco qui il risultato finale!! Sono soffici, golosi e super rapidi da realizzare!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Torta salata agli asparagi!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo una ricettina super sfiziosa e come sempre facilissima da realizzare!!! E' una torta salata che ho assaggiato da mia nonna, mi è piaciuta tantissimo per la sua semplicità e le ho chiesto la ricetta!
Vediamo subito gli ingredienti :

• un rotolo di pasta brisè
• una confezione di panna da cucina da 200 gr (io ho usato la panna chef "la leggera" )
• un mazzetto di asparagi (dipende da quanti ne volete mettere, non tantissimi)
• 2 uova
• sale
• pepe
• un pizzico di noce moscata
• un cucchiaio abbondante di parmigiano

Come prima cosa sbollentate gli asparagi in modo che risultino morbidi ma nello stesso tempo compatti, io li ho fatti cuocere partendo da freddo e li ho fatti bollire 2 minuti e subito dopo li ho scolati in acqua freddissima in modo da mantenerli belli verdi.
Cotti gli asparagi, tagliateli a pezzettini.
Preparate la crema unendo alla panna le uova, il sale, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e il pepe.

Aggiungete poi gli asparagi a tocchetti e mettete il ripieno in una teglia in cui avete adagiato e bucherellato la brisè.

Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Ecco qui il risultato finale, la brisè è croccante, il ripieno saporito e delicato allo stesso tempo, è davvero buona anche da fredda questa torta salata!!!
Spero che la "mia" ricetta vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.

Muffin alle mele e nutella!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi tornata con una nuova ricetta, come sempre facilissima e velocissima da realizzare!!! Sono dei muffin alle mele e nutella, sofficissimi, rimangono umidi e golosi fino all'ultimo morso!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 12 muffin) :

• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 2oo gr di farina
• 50 gr di olio di semi (io ho usato quello di semi di girasole)
• 125 ml di latte
• mezza bustina di lievito per dolci
• una mela grande
• 12 cucchiaini di nutella

Come prima cosa mescolate gli ingredienti tutti insieme in modo da ottenere una pastella omogenea. Unite poi la mela tagliata a cubetti piccoli.
Riempite 12 stampini per muffin foderati con i pirottini di carta.
Terminate con un bel cucchiaino di nutella.

Cuocete i muffin a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 15-20 minuti.

Ecco qui il risultato finale!!! Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Frittelline di patate saporite!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo una ricetta che ha come ingrediente di partenza del purè avanzato! E' un'idea sfiziosa per riutilizzarlo senza doverlo buttare via! Sono delle frittelline di patate saporite, davvero golose e facilissime da preparare.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per circa dieci frittelline) :

• una porzione di purè avanzato (non l'ho pesato)
• un uovo piccolo
• un cucchiaio di parmigiano grattugiato
• sale
• un pizzico di noce moscata
• un pizzico di erba cipollina
• un pizzico di prezzemolo
• olio per friggere.

Non sono stuzzicanti??? Allora vediamo subito la preparazione.
Come prima cosa, mescolate tutti insieme gli ingredienti.

Con un cucchiaio formate delle palline di impasto e friggetele in olio ben caldo.

Fate dorare per bene ogni frittellina da tutti e due i lati e fate asciugare su carta assorbente.

Ecco qui, il gioco è fatto!!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.

Plumcake variegato!!!

Buongiorno a tutti quanti!!! Oggi vi propongo una ricetta super facile, profumatissima e ideale per una bella colazione o una merenda!! Si tratta di un plumcake variegato alla vaniglia e cacao, delizioso e da leccarsi i baffi!!!

Vediamo subito gli ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 3 uova piccole
• una bustina di vanillina
• una bustina di lievito per dolci
• 120 ml di latte
• 75 ml di olio di semi di girasole
• un cucchiaio di cacao amaro

Come prima cosa amalgamate tutti gli ingredienti insieme (escluso il cacao) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versate metà dell'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, successivamente unite all'impasto rimanente il cacao setacciato e versate il tutto nella teglia.

Con uno stecchino variegate il tutto.
Fate cuocere il plumcake in forno statico preriscaldato a 180°C per circa una quarantina di minuti!

Ecco il risultato finale!! E' davvero buono, un gusto semplice ma che conquista ogni palato!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Carciofi ripieni vegetariani!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo una ricetta golosa ma molto leggera! Sono dei carciofi ripieni vegetariani, senza carne e con un ripieno saporito e sfizioso!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 3 persone) :

• una decina di carciofi
• una patata da 200 gr circa
• un ciuffetto di prezzemolo
• una spruzzata di aglio granulare o uno spicchietto d'aglio
• sale
• succo di mezzo limone
• olio
• parmigiano grattugiato
• provolone piccante grattugiato (40 gr circa)

Per prima cosa pulite i carciofi e fateli sbollentare in acqua con il succo di mezzo limone.
Nel frattempo cuocete anche la patata.
Una volta cotti i carciofi, adagiateli in una teglia foderata di carta forno e preparate il ripieno frullando la patata con il prezzemolo, l'aglio, un filo d'olio e il sale.
Distribuite il ripieno sui carciofi. Terminate con il provolone e il parmigiano grattugiato. Spruzzate la superficie con un filo d'olio.

Fate cuocere a 200°C in forno statico preriscaldato per una ventina di minuti o finchè la superficie dei carciofi non risulterà bella dorata.

Ecco qui il risultato finale!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Cookies ai 3 cioccolati!!!

Buongiorno a tutti voi!! Oggi vi propongo una ricettina super rapida ma davvero golosa e facile da realizzare!!! Sono dei biscotti cookies ai 3 cioccolati!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una ventina abbondante di cookies) :

• 100 gr di zucchero a velo
• 50 gr di zucchero semolato
• 2 uova
• 100 gr di burro ammorbidito
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 180 gr di farina 00
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 50 gr di cioccolato fondente spezzettato
• 50 gr di cioccolato al latte spezzettato
• 50 gr di cioccolato bianco spezzettato
• due pizzichi di sale grosso

Come prima cosa lavorate il burro con lo zucchero in modo da ottenere un composto morbido e liscio(almeno 5 minuti). Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti irregolari e amalgamate il tutto.
Distribuite piccoli cucchiaini di composto su una teglia rivestita di carta forno lasciando abbondante spazio tra un mucchietto e l'altro.
Cuocete i cookies a in forno statico preriscaldato a 180°C per una decina di minuti.
Fate raffreddare i biscotti su di una griglia.

Ecco qui il risultato finale!! Provateli a merenda o colazione oppure per un dopo pasto goloso!
Sono davvero molto buoni e friabili!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Tramezzini croccanti al forno con gorgonzola e scalogni!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo un piatto non propriamente leggero ahahahahah!!!
Si tratta di un mega tramezzino croccante al forno ripieno di formaggi e scalogno!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• 4 fette di pane per tramezzini
• una mozzarella
• 2 scalogni grandi
• 100 gr di gorgonzola
• un uovo
• pan grattato qb.
• sale
• olio d'oliva

Per prima cosa tagliate gli scalogni e fateli appassire in una pentola con un filo d'olio e del sale.
In una teglia mettete sul fondo un pochino d'acqua e due fette di tramezzino (dovranno risultare leggermente inumiditi).
Farcite le fette con metà della mozzarella, tutto il gorgonzola e gli scalogni cotti.

Coprite con le altre due fette di pane, uovo sbattuto, pan grattato, la mozzarella avanzata, un pizzico di sale e un filo d'olio.
Cuocete a 200°C in forno statico preriscaldato per una ventina di minuti.

Ecco qui...sono una vera delizia, croccanti all'esterno e formaggiosi e goduriosi all'interno.. Almeno una volta dovete provarli!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Calzoncini allo stracchino in padella!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo una ricetta super facile e velocissima da realizzare!!!
Si tratta di calzoncini allo stracchino cotti in padella!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 5 calzoncini) :

• 300 gr di farina 00
• un vasetto di yogurt bianco senza zucchero
• un pizzico di sale
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
• acqua qb
• 200 gr di stracchino

Vi posto subito il risultato e poi partiamo con la ricetta!!!

Come prima cosa unite tutti gli ingredienti esclusi lo stracchino e l'acqua in una ciotola.
Iniziate ad impastare unendo poca acqua per volta  fino ad ottenere una bella pallina liscia ed omogenea.
Prendete l'impasto, dividetelo in 5 parti e stendete molto sottilmente ogni parte.
Farcite con lo stracchino e un pochino di sale.

Ripiegate la pasta a metà, chiudete i bordi laterali e infine quello più lungo.

Cuocete i calzoncini prima dal lato dove ci sono le pieghe, in una pentola antiaderente a fuoco dolce.
Dovranno essere belli dorati, quasi bruciacchiati su ogni lato.

Una volta pronti potete mangiarli caldi o anche freddi, sicuramente caldi sono ottimi!! Potete usare qualsiasi ripieno voi vogliate!!

Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Crostata con marmellata ai frutti di bosco!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi tornata con una nuova ricetta, questa volta si tratta di un'ottima crostata, ideale per iniziare bene la giornata!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una tortiera con diametro 24 cm ) :

• 2 tuorli
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 200 gr di farina 00
• un pizzico di sale
• marmellata ai frutti di bosco qb.

Come prima cosa preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti insieme e in maniera veloce.
Ottenuto un panetto omogeneo, copritelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo necessario, stendete la frolla con uno spessore di 4 millimetri e mettetela in una tortiera imburrata e infarinata.
Tagliate gli eccessi, bucherellate la pasta con una forchetta e distribuite la marmellata. Il bordo della crostata non deve essere altissimo, io ho voluto realizzare una torta abbastanza bassa.

Non preoccupatevi delle imperfezioni, si livelleranno in cottura.
Successivamente con gli eccessi di frolla potete fare il classico motivo a griglia oppure con un taglia pasta potete ricavare delle formine.

Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

Ecco fatto, una crostata bella dorata, friabile e deliziosa!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta.
Un saluto,

Sara.

Funghi champignon ripieni al forno!!!

Buongiorno a tutti!!! Oggi vi propongo una ricetta salata (ho fatto un sondaggio sulla mia pagina facebook e ha vinto la ricetta salata). Sono funghi champignon ripieni al forno, leggeri ma gustosi e semplicissimi da realizzare!!
Vediamo subito gli ingredienti ( dosi per 2 persone) :

• 600 gr di champignon grandi
• 40 gr di emmental grattugiato
• un bel ciuffo di prezzemolo
• 50 ml di latte
• aglio in polvere qb
• pan grattato qb
• sale
• olio d'oliva

Per prima cosa pulite i funghi e staccate delicatamente il gambo. Tagliate ogni gambo a pezzettini piccoli e fateli appassire in pentola con solo un pochino di sale. Adagiate le teste dei funghi in una teglia foderata di carta forno e spolveratele con un po' di sale.

Frullate i gambi cotti con il latte e metà delle foglie di prezzemolo e aggiustate di sale.
Distribuite il ripieno nei funghi e coprite con l'emmental grattugiato.

Tritate il restante prezzemolo e mescolatelo con del pan grattato, del sale e l'aglio in polvere.
Distribuite il mix ottenuto sui funghi e terminate con un bel giro d'olio d'oliva.

Fate cuocere i champignon a 180°C in forno statico e preriscaldato per 25 minuti circa.

Ecco qui il risultato finale!! Vi assicuro che sono deliziosi e anche leggeri!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.

Chili di tonno!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi tornata con una nuova ricetta, una variante del famoso chili di carne! Io ho usato del tonno e devo dire che sono rimasta davvero soddisfatta! Può essere un'ottima variante per coloro che non mangiano la carne!!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• mezzo peperone giallo
• una costa di sedano e qualche foglia di sedano
• uno scalogno piccolo
• una bella spruzzata di aglio in polvere 
• olio d'oliva
• sale
• una scatoletta di fagioli borlotti
• una scatoletta piccola di tonno al naturale
• mezza lattina di pomodoro (io ho usato del sugo di pomodorini che avevo congelato)
• una spruzzata di paprika forte
• un cucchiaino di curry
• prezzemolo tritato

Come prima cosa dovete tagliare in piccoli cubetti le verdure e farle soffriggere in una padella con dell'olio d'oliva.

Successivamente unite il sugo di pomodoro, il sale e i fagioli borlotti precedentemente sciacquati.
Fate sobbollire per qualche minuto e aggiungete il tonno ben sfaldato e tutte le spezie incluso l'aglio in polvere.

Fate rapprendere per bene il chili e servitelo caldo con una bella spolverata di prezzemolo tritato.

Ecco qui!!! Vi piace come idea??? E' semplicissima da realizzare ed è davvero gustosa!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!
Un saluto,

Sara.

Fettuccine di zucchine cremose!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi tornata con una nuova idea!!! Sono delle "fettuccine" di zucchine condite con del formaggio spalmabile sciolto, facilissime da preparare e davvero sfiziose e leggere.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una persona) :

• una zucchina grande e mezza
• 30 gr circa di formaggio spalmabile 
• sale
• olio
• acqua qb

Per prima cosa tagliate la zucchina intera a metà e con una mandolina tagliate delle fette nel senso della lunghezza.

Adagiate le fettuccine in una padella antiaderente con un pochino di acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere finchè non risulteranno morbide ma non spappolate.
Aggiungete sale e il formaggio spalmabile sciolto con un po' di acqua calda.
Terminate con un filo d'olio extravergine a crudo et voilà!!!

Ecco qui le vostre fettuccine!! Una sana alternativa alla solita pasta!!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Sorbetto ananas e cocco!!!

Buongiorno a tutti voi!!!! Eccomi qui con una ricetta facilissima, direi banale ma gustosissima!!!
E' un sorbetto all'ananas naturale al 100% , senza troppi zuccheri aggiunti che stupirà ogni commensale!!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• mezzo ananas maturo pulito 
• 2 cucchiai di farina di cocco
• zucchero qb
• acqua qb

Come prima cosa tagliate a pezzettini piccoli l'ananas e mettetelo in freezer a congelare.
Una volta congelato l'ananas tiratelo fuori dal freezer e mettetelo in un tritatutto (io ho usato un mixer a immersione ma ho faticato un pochino).
Nel frattempo tostate in una padella la farina di cocco, dovrà risultare dorata.
Aggiungete la farina di cocco tostata all'ananas e frullate il tutto.
Se necessario unite un po' d'acqua.
Aggiungete anche zucchero a piacere.

Ecco qui il sorbetto!!! E' davvero delizioso e facilissimo da realizzare!!!
Scusate la foto finale ma ero stanca e non avevo voglia di servirlo con una presentazione decente hihihihih!!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Orsetti di frolla che abbracciano una mandorla!!!

Buongiorno a tutti!!!! Finalmente forse, e dico forse, l'influenza se n'è andata!!! E' dal primo gennaio che mi porto dietro malanni vari ed eventuali!!! Ma oggi sono tornata con una nuova ricetta!!!
Sono dei tenerissimi orsetti di pasta frolla che stringono una mandorla!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una trentina di orsetti circa) :

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero a velo
• 125 gr di burro
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• mandorle sgusciate qb.
• 2 tuorli d'uovo

Come prima cosa mettete in un contenitore tutti gli ingredienti escluse le mandorle.

Impastate fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, foderatela con della pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un'oretta.
Trascorso il tempo necessario, stendete la frolla con uno spessore di 3 mm circa e ritagliate gli orsetti con un tagliapasta apposito.
Disponete gli orsetti su di una teglia foderata di carta forno, adagiate una mandorla sul loro "petto" e richiudete le braccia sulla mandorla facendo attenzione. Formate anche gli occhi e il nasino con uno stuzzicadenti.
Infornate gli orsetti in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 7 minuti, i bordi dovranno iniziare a dorare.

Ecco qui il risultato finale!!! Non sono adorabili??? E sono anche deliziosi!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Girelle marmellata di pesche e gocce di cioccolato fondente!!!

Buongiorno a tutti voi!! Come sono andate le feste natalizie??? Spero molto bene!!!
Eccomi qui con la variante di una ricetta che già avevo realizzato, stavolta sono girelle con marmellata di pesche e gocce di cioccolato fondente, una vera delizia!!! Per il procedimento vi rimando alla vecchia ricetta QUI.
Vediamo gli ingredienti (dosi per una quindicina di girelle circa) :

• 280 gr di farina 00
• 25 gr di burro
• 35 gr di zucchero più due cucchiaini
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• un pizzico di sale
• scorza di limone grattugiato qb.
• marmellata di pesche qb
• 100 gr di gocce di cioccolato fondente

Una volta cotte le vostre girelle il risultato sarà questo.

Ecco a voi!!! Sono super soffici, golose ma anche leggere! Se le mangiate nei giorni successivi consiglio di scaldarle in modo da farle tornare super soffici!!!

Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!

Un saluto,

Sara.