Pasta con patate e burrata affumicata!!!

Buongiorno amici miei, come state? Oggi ho da proporvi una ricetta super buonissimissima, parola mia!!! Una via di mezzo tra una pasta ed una minestra, super saporita e cremosa!!!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone):

• 160 g di pasta corta tipo ditalini(io avevo i cubetti della molisana che cuociono in 8 minuti)
• Una burratina affumicata(in alternativa usate della scamorza affumicata grattugiata)
• 80 g di pancetta affumicata
• Una cipolla rossa tritata finemente
• Uno spicchio d'aglio schiacciato
• 2 patate grandi tagliate a cubetti piccoli
• Brodo qb
• Sale e Pepe qb
• Erbe aromatiche a piacere
• 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

Come prima cosa rosolate in una pentola dai bordi alti la cipolla tritata e l'aglio insieme all'olio extravergine d'oliva e alla pancetta affumicata.

Mescolate per qualche minuto poi aggiungete le patate. Rosolate le patate per circa 5 minuti poi aggiungete un po' di brodo bollente. Fate bollire le patate per circa 10 minuti poi aggiungete la pasta. Portate la pasta a cottura aggiungendo poco brodo per volta in modo che non risulti troppo liquida. Una volta cotte le patate e la pasta, aggiungete la burrata affumicata e mescolate per bene. Salate, pepate ed aggiungete le vostre erbe aromatiche preferite. Servite ben caldo!!!

Tadaaaaa!!! Un piatto delizioso, che scalda il cuore, super sfizioso e saporito!!! Io spero che la mia ricetta vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima idea.

Un saluto,

Sara.