Minestra di fave e cicoria!!!

Buongiorno amici miei!!! Eccomi tornata con una deliziosa ricetta: una minestra di fave e cicorie, davvero sfiziosa! Io da piemontese non ho mai mangiato le fave in vita mia ed ho potuto apprezzare questa buonissima ricetta a casa di mia suocera che a sua volta l'ha assaggiata ai tempi da sua suocera pugliese. Chiedo scusa in anticipo se faccio qualcosa di sbagliato ma questa è la mia versione. Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):

• 250 g di fave giganti cotte
• 800 g di cicoria lessa tagliata a striscioline
• Una cipolla tagliata finemente
• Una ventina di pomodorini tagliati a metà
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• Uno spicchio d'aglio schiacciato
• Peperoncino a piacere
• Crostini a piacere
• Olio extravergine d'oliva a crudo
• Acqua qb
• Sale

Come prima cosa rosolate in una pentola capiente l'aglio e la cipolla insieme ai 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Fate sfrigolare per 3 minuti poi aggiungete le fave e mescolate per qualche minuto. Aggiungete la cicoria a striscioline, mescolate bene poi unite i pomodorini tagliati a metà, coprite con dell'acqua e fate cuocere per una mezz'oretta.

Regolate di sale poi servite la minestra bella calda: potete aggiungere peperoncino e crostini a piacere.

Tadaaaaa!!! Io vi consiglio tantissimo questa ricetta, è un piatto povero ma davvero buonissimo.

Spero come sempre che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta!

Un saluto,

Sara.