Buongiorno amici miei!!! Eccomi tornata con una ricetta, super fresca ed estiva! È un antipasto molto facile da fare, l'unica cosa leggermente complicata è la cottura del polipo.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):
- 1,5 kg di polipo fresco pulito
- 4 foglie di alloro
- 150 g di sedano a tocchetti
- 150 g di olive taggiasche denocciolate
- Sale qb
- Pepe macinato qb
- Succo di limone qb
Come prima cosa dovete preparare il polipo. In una pentola portate a bollore dell'acqua con 4 foglie di alloro: prendete poi il polipo dalla testa e immergetelo per qualche secondo 2-3 volte in modo che si arriccino i tentacoli. Mettete poi il polipo a cuocere nella pentola e coprite con coperchio: fate cuocere a fiamma bassa per una mezz'oretta (provate a vedere se si infilza bene con una forchetta). Trascorso il tempo necessario alla cottura, fate raffreddare il polipo nella sua acqua. Una volta freddo, tagliatelo a pezzetti pulendolo leggermente dalle ventose e dalle parti un po' viscide. Condite poi il tutto con olio, sale, pepe, succo di limone, sedano e olive taggiasche.
Tadaaaaa!!!! Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!! Io vi aspetto alla prossima idea!
Un saluto,
Sara.
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