Mousse al mango e limone con crumble di frolla(io alle mandorle e fava tonka)!!!

Buongiorno a tutti amici miei!

Oggi vi propongo un dolce super veloce da fare, dal gusto rinfrescante, ideale per l'estate!!! Questa è una ricetta ideale per quelle volte che vi resta della pasta frolla e la congelate in freezer:io infatti ho usato un panetto di circa 150 g che avevo nel congelatore!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):

• 180 ml di succo di mango
• 60 ml di succo di limone
• 20 g di maizena (sennò fecola di patate)
• 80 g di zucchero
• Scorza grattugiata di un limone
• 400 ml di panna fresca ben fredda
• 40 g di zucchero a velo

Per il crumble

• Panetto di frolla avanzato surgelato 
• Zucchero a velo qb

Come prima cosa preparate la vostra crema al mango e limone: in un pentolino aggiungete la maizena, lo zucchero, la scorza e il succo di limone e il succo di mango. Mescolate bene e cuocete fino ad ottenere una crema densa che coprirete con pellicola a contatto. Fate raffreddare in frigorifero. Montate poi la panna con lo zucchero a velo: non montatela del tutto perché dovrete poi unire la crema di frutta. Una volta unita la crema alla panna, finite di montare la mousse. Distribuite la mousse in 4 coppe e fate riposare in frigorifero. Preparate il crumble: grattugiate con una grattugia a fori larghi la frolla semi congelata su di una teglia foderata con carta forno. Una volta grattugiata la frolla, cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160ºC finché la frolla non risulterà dorata. Togliete la teglia dal forno e sbriciolate ulteriormente la frolla ancora calda. Fate raffreddare il crumble. Al momento di servire il vostro dessert assemblate il tutto mettendo il crumble e lo zucchero a velo.

Tadaaaaa!!! Spero che la mia idea vi sia piaciuta! Io vi aspetto alla prossima ricetta!

Un saluto,

Sara.

Cipolle caramellate agrodolci all'aceto balsamico!!!

Buongiorno amici miei!!!

Eccomi tornata con una nuova idea super facile ma davvero deliziosa! Sono delle cipolle caramellate agrodolci all'aceto balsamico, si possono mettere sui formaggi freschi o in accompagnamento a quelli stagionati, si possono mangiare su di una bruschetta.. insomma sono super versatili e davvero buonissime! L'unica pecca è che piangerete durante la preparazione ahahahah!!!

Vediamo subito gli ingredienti:

• 700 g di cipolle rosse tagliate finemente
• 4 cucchiai di zucchero
• Sale qb
• 50 g di burro
• Erbe di Provenza a piacere
• Mezzo bicchiere di aceto balsamico
• Mezzo bicchiere di acqua

Come prima cosa sciogliete il burro con lo zucchero, dopodiché aggiungete le cipolle e salate leggermente. Unite anche le erbe di Provenza e fate appassire bene il tutto. Fate cuocere le cipolle sempre a fuoco bassissimo. Unite l'aceto e l'acqua e completate la cottura: le cipolle dovranno risultare belle morbide e caramellate.

Tadaaaaa!!! Io vi consiglio davvero questa ricetta perché è super versatile e buonissima!!! Spero che la mia idea vi sia piaciuta!

Un saluto,

Sara.

Muffin con mirtilli e cioccolato ruby!!!

Buongiorno amici miei!!! Sicuramente vi starete domandando come mai un'altra ricetta sui muffin..ebbene io li trovo super pratici per colazione perché la porzione è ben definita, li conservo in frigorifero per qualche giorno senza problemi e senza dover pensare a cosa mangiare tutte le mattine. Oggi vi propongo questa mia versione sperando vi piaccia.

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 12 muffin):

• 220 g di farina 00
• 60 g di zucchero
• 8 g di lievito vanigliato
• 30 g di olio di semi di girasole
• Un uovo grande
• 60 g di gocce di cioccolato ruby
• 168 g di mirtilli freschi 
• Una bustina di vanillina
• 150 ml di acqua

In una terrina unite tutti gli ingredienti (tranne le gocce di cioccolato e i mirtilli) e amalgamateli fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungete i 2 mancanti e incorporateli all'impasto. Con uno spallinatore per gelato distribuite il composto in una teglia per muffin foderata con i pirottini di carta.

Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160ºC per una ventina di minuti.

Tadaaaaa!!! Come sempre una ricetta super facile ma davvero deliziosa!!!

Spero che la mia idea vi sia piaciuta.

Io vi aspetto alla prossima!

Un saluto,

Sara.

Cookies americani gusto after eight!!!

Buongiorno amici miei!!! Eccomi tornata con una ricetta dolcissima!! L'ho realizzata su richiesta dei miei colleghi di lavoro, sempre super golosi!!!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per circa 27 biscotti):

• 260 g di farina 00
• 170 g di burro ammorbidito
• 120 g di zucchero di canna scuro
• 100 g di zucchero semolato
• 2 uova piccole
• 10 g di estratto di vaniglia
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• 200 g di After eight spezzettati

Come prima cosa mescolate il burro ammorbidito con i due tipi di zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia e il bicarbonato. Aggiungete poi le due uova, la farina e gli after eight a pezzettini. Mescolate bene e fate riposare in frigorifero per una mezz'oretta. Trascorso il tempo necessario, formate delle palline di impasto con 2 cucchiaini e mettetele su di una teglia foderata con carta forno distanziandole bene poiché si allargheranno in cottura. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160ºC per circa 13 minuti (quando i bordi inizieranno a essere belli dorati sono pronti). 

Tadaaaaa!!! Con il loro gusto di menta e cioccolato sono belli freschi per questa calda estate!

Io spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!

Un saluto,

Sara.

Pasta cremosa con zucchine e pancetta affumicata!!!

Buongiorno amici miei!!! Avete per caso delle zucchine in frigorifero e della pancetta affumicata e non sapete proprio cosa farne? Ci penso io!!! Ho realizzato questa pasta super veloce ma buonissima, parola mia!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone):

• 160 g di pasta
• 3 zucchine tagliate a pezzetti
• 80 g di pancetta affumicata
• 175 g di formaggio spalmabile light
• Una cipolla
• Un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
• Noce moscata qb
• Pepe macinato qb

Come prima cosa soffriggete in una padella la pancetta insieme alla cipolla tritata e al cucchiaio d'olio. Una volta soffritto bene gli ingredienti aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti, regolate di sale, pepe e noce moscata e portate a cottura. Nel frattempo cuocete la pasta. Mantecate la pasta in padella insieme al formaggio spalmabile light.

Tadaaaaa!!! Semplicissima ma ricca di gusto e super sfiziosa!!! 

Io spero che la mia ricetta vi sia piaciuta! 

Un saluto,

Sara.

Muffin con yogurt greco e gocce di cioccolato!!!

Buongiorno amici miei!! Eccomi tornata con una semplicissima ma golosissima ricetta per la colazione: muffin allo yogurt greco e gocce di cioccolato!!!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 12 muffin):

• 250 g di farina 00
• 80 g zucchero
• 8 g lievito per dolci
• Una bustina di vanillina
• 30 g di olio di semi di girasole
• 200 g di yogurt greco zero grassi
• 65 g di gocce di cioccolato
• Un uovo grande
• 100 ml di acqua

La cosa che dovete fare è solo amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare finché il composto non risulti bello liscio. Distribuite l'impasto in una teglia per muffin foderata con i pirottini di carta appositi. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160ºC per circa 20 minuti ed il gioco è fatto!!

Tadaaaaa!!!! Spero che la mia dolce idea per la colazione vi sia piaciuta!!! Io vi aspetto alla prossima!

Un saluto,

Sara.

Insalata di polpo, olive taggiasche e sedano!!!

Buongiorno amici miei!!! Eccomi tornata con una ricetta, super fresca ed estiva! È un antipasto molto facile da fare, l'unica cosa leggermente complicata è la cottura del polipo.

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):

• 1,5 kg di polipo fresco pulito
• 4 foglie di alloro
• 150 g di sedano a tocchetti
• 150 g di olive taggiasche denocciolate
• Sale qb
• Pepe macinato qb
• Succo di limone qb

Come prima cosa dovete preparare il polipo. In una pentola portate a bollore dell'acqua con 4 foglie di alloro: prendete poi il polipo dalla testa e immergetelo per qualche secondo 2-3 volte in modo che si arriccino i tentacoli. Mettete poi il polipo a cuocere nella pentola e coprite con coperchio: fate cuocere a fiamma bassa per una mezz'oretta (provate a vedere se si infilza bene con una forchetta). Trascorso il tempo necessario alla cottura, fate raffreddare il polipo nella sua acqua. Una volta freddo, tagliatelo a pezzetti pulendolo leggermente dalle ventose e dalle parti un po' viscide. Condite poi il tutto con olio, sale, pepe, succo di limone, sedano e olive taggiasche.

Tadaaaaa!!!! Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!! Io vi aspetto alla prossima idea!

Un saluto,

Sara.

Polpette di lenticchie, zucchine, pane e nduja!!!

Buongiorno amici miei!!! L'altro giorno mi erano avanzate delle lenticchie bollite e del pane raffermo, così ho pensato di creare queste polpettine davvero deliziose! Si possono mangiare da sole o in un panino calde o fredde a seconda dei gusti.

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 16 polpette abbastanza grandi):

• 300 g circa di lenticchie cotte
• 200 g di pane raffermo ammollato in acqua e poi strizzato
• 80 g di nduja
• 3 zucchine grattugiate
• 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato
• 2 manciate di pane grattugiato
• Aglio in polvere qb
• Sale qb

Come prima cosa, unite del sale alle zucchine grattugiate e attendete che buttino fuori l'acqua di vegetazione.

Nel frattempo lavorate con le mani le lenticchie in modo da spappolarle leggermente, unite il pane strizzato, la nduja, il pecorino e amalgamate. Strizzate anche le zucchine e unitele all'impasto. Aggiungete il pane grattugiato, il sale e l'aglio in polvere e mescolate bene il tutto con le mani.

Formate delle palline, schiacciatele leggermente su di una teglia foderata con carta forno. Cuocete le polpette in forno preriscaldato ventilato a 180ºC per circa una mezz'oretta.

Tadaaaaa!!! Perdonate la foto poco artistica ma l'ho fatta in pausa pranzo e avevo pochissimo tempo!!! Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta! Vi consiglio davvero di provarla perché è stra buona!!! Io vi aspetto alla prossima idea!

Un saluto,

Sara.

Ciambella al cacao con yogurt greco, mirtilli e gocce di cioccolato!!!

Buongiorno amici miei!!! Eccomi tornata con una nuova ricetta! Ebbene sì, oggi niente muffin per la colazione ahahahah! È una ciambella super veloce da fare ma davvero buonissima!!!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per uno stampo da 17 cm di diametro):

• 180 g di farina 00
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di yogurt greco zero grassi
• 80 g di zucchero semolato
• Una bustina di lievito vanigliato
• Un uovo
• 100 g di mirtilli
• 50 g di gocce di cioccolato fondente 150 ml di acqua

Come prima cosa unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Imburrate lo stampo per ciambella o usate lo staccante in spray come faccio io. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160ºC per circa 40 minuti.

Tadaaaaa!!! Il sapore di questa ciambella vi stupirà parola mia! Spero come sempre che la mia ricetta vi sia piaciuta! Io vi aspetto alla prossima idea! 

Un saluto,

Sara.