Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):
- 5 fogli di sfoglie fresche per lasagne
- 500 g di fagiolini cotti
- Una cipolla tagliata finemente
- 200 g di salsiccia
- Mezzo bicchiere di vino rosso
- 150 g di scamorza affumicata grattugiata
- Una confezione di fiori di zucca
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di farina 00
- Noce moscata a piacere
- Pepe bianco a piacere
- Sale qb
- Parmigiano grattugiato
Come prima cosa preparate la besciamella leggera: mettete i 2 cucchiai di farina in un pentolino, aggiungete piano piano il latte in modo da non formare grumi, unite noce moscata, pepe e sale a piacere e cuocete la vostra besciamella sempre mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa e ancora abbastanza liquida. In una pentola fate poi soffriggere la salsiccia insieme alla cipolla poi sfumate con il vino rosso. Una volta cotta la salsiccia, unite i fagiolini, cuocete per qualche minuto ancora poi salate e frullate il tutto in modo da ottenere una crema.
Ora componete la lasagna (io ho usato una teglia quadrata): besciamella, sfoglia di pasta, crema di fagiolini e salsiccia, besciamella, scamorza grattugiata e fiori di zucca; sfoglia di lasagna, crema di fagiolini e salsiccia, besciamella, scamorza grattugiata e fiori di zucca. Cercate di finire in 4 strati la crema di fagiolini e salsiccia in modo da mettere nell'ultimo strato solo besciamella, scamorza grattugiata e parmigiano grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180⁰C per 20 minuti e terminate con 5 minuti in modalità grill.
Tadaaaaa!!! Una ricetta deliziosa, facilissima da realizzare e dal gusto incantevole!!! Io come sempre spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.
Un saluto,
Sara.
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