Io tutto bene, ed oggi sono qui per raccontarvi una ricetta suuuuper facile da realizzare m veramente deliziosa. È uno strudel con salmone affumicato, porri stufati e stracchino, ideale come antipasto, piatto unico o addirittura come un secondo!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):
- Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di salmone affumicato
- Un porro grande tagliato a fettine sottili
- Due cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 90 g di stracchino
- Sale qb
Come prima cosa, fate stufate il porro in una padella insieme all'olio extravergine d'oliva. Una volta cotto, salate e fate raffreddare.
Prendete la pasta sfoglia, mettete al centro il salmone affumicato poi adagiatevi sopra metà dei porri stufati, lo stracchino e terminate con il resto dei porri. Tagliate a striscioline i due lati della pasta sfoglia, chiudete le due estremità e poi iniziate a formare il vostro strudel incrociando una strisciolina del lato destro con una del lato sinistro fino a terminare il tutto.
Adagiate il vostro strudel su di una teglia foderata con carta forno e cuocetelo in forno preriscaldato ventilato a 200⁰C (altrimenti statico a 220⁰C) per circa 40-45 minuti.
Tadaaaaa!!! Croccante, dal cuore fondente, una vera libidine! Super facilissima da realizzare ma vi farà fare un figurone!!! Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.
Un saluto,
Sara.
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