Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi una ricetta facilissima da fare ma veramente deliziosa!!!
Sono degli spatzle, degli gnocchetti tirolesi alla zucca che si preparano in un secondo ma che vi daranno una soddisfazione immensa! Io li ho conditi con dei porri stufati e la Philadelphia al salmone, voi potete sbizzarrirvi con tutto ciò che vi piaccia! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 3-4 persone):
- 250 g di zucca cotta al forno (scegliete una zucca poco acquosa come la delica, la Mantovana, la butternut o la piacentina)
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 120 ml di acqua
- Sale qb
- Noce moscata a piacere
- Pepe bianco macinato a piacere
Come prima cosa mettete in un robot da cucina tutti gli ingredienti e frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo. In una pentola capiente, mettete a bollire dell'acqua leggermente salata: quando bolle posizionateci sopra la grattugia per gli spatzle e iniziate a crearli, facendoli cadere nell'acqua; se non avete la grattugia apposita, potete fare come me e usare uno schiaccia patate.
Quando gli spatzle salgono a galla, potete scolarli con una schiumarola.
Quando gli spatzle saranno pronti, man mano che li scolate, aggiungeteli direttamente nel condimento.
Tadaaaaa!!! Una vera delizia, cremosi, buonissimi super facili da realizzare, vi faranno innamorare!
Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.
Un saluto,
Sara.
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