Banana nicecream!!!

Buongiorno a tutti!!!! Il caldo è arrivato e volete rinfrescarvi con qualcosa di buono tutta frutta niente sensi di colpa?? Ho quello che fa per voi! E' un "gelato" 100% banana, fresco, cremoso e molto versatile...basta aggiungere ogni volta un ingrediente diverso per cambiar gusto.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una porzione di gelato):

• 2 banane surgelate precedentemente tagliate a tocchetti
• qualche pezzetto di mango surgelato
• un cucchiaino di semi di lino in polvere (FACOLTATIVO)
• frutta per guarnire (ho usato un passion fruit e un alchechengio)

Il procedimento è banale, basta mettere tutti gli ingredienti in un mixer e iniziare a frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Potete aggiungere un pochino di acqua per favorire la formazione del gelato. Una volta finito di frullare decorate con quello che più vi piace.

Ecco qui il vostro gelato, fresco, pieno di frutta e super sano! Potete mettere del cacao prima di frullare la frutta o del cioccolato fondente o delle fragole surgelate... Tutto sta alla vostra fantasia!
Spero che questa semplice idea vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Insalata fredda di quinoa!!!

Buongiorno a tutti voi!!!! Come state? Avete provato qualche nuova ricettina? Oggi vi propongo qualcosa di sfizioso ma leggero e salutare, ideale come piatto da asporto:l'insalata fredda di quinoa.
Non avevo mai mangiato questo cereale, devo dire che mi ha colpito molto per il suo gusto nonostante la sua semplicità.
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• 100 gr di quinoa
• curcuma
• sale
• olio
• succo di limone
• 8 pomodori secchi 
• 30 gr di provolone piccante tagliato a dadini
• 120 gr di tonno sott'olio sgocciolato
• rucola a piacere
• 6 zucchine piccole tagliate a bastoncino

Come prima cosa ammollate i pomodori secchi in modo da dissalarli.
Ora saltate in padella le zucchine a bastoncino, dovranno risultare cotte ma ancora croccanti.
Fate freddare le zucchine e cuocete la quinoa: in un pentolino mettete la quinoa e coprite con il doppio di acqua (in questo caso 200 gr circa). Aggiungete la curcuma, un pizzico di sale e portate lentamente a bollore; raggiunto il bollore abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere finchè l'acqua non si sarà assorbita. Spegnete il fuoco e fate riposare per ulteriori 10 minuti con il coperchio. Una volta fredda la quinoa, assemblate l'insalatina aggiungendo gli ingredienti rimasti e condendo a piacere con olio, sale e succo di limone(io ho anche aggiunto una spruzzatina di glassa di aceto balsamico).

Ecco qui il risultato finale! Un piatto colorato, fresco ed ideale per un pranzo in ufficio o all'aria aperta. Spero che la mia idea vi sia piaciuta!
Un saluto,

Sara.

Brownies ai fagioli neri!!!!

Buon pomeriggio a tutti quanti!!! Vi sono mancata eh??? Va bè, per farmi perdonare ho qui la ricetta di un dolce furbissimo, buonissimo, senza glutine, burro e con pochi zuccheri, perfetto per i golosi che non vogliono sentirsi in colpa con l'arrivo della bella stagione (anche se fuori in realtà il tempo è pessimo e fa freddo ahahahahah). E' da parecchio che vedo su internet vari video di questi brownies e ho voluto proporvi la mia variante.
Vediamo gli ingredienti (dosi per una tortiera quadrata da 18):

• una scatoletta di fagioli neri (circa 240 gr di prodotto sgocciolato)
• 45 gr di zucchero grezzo di canna
• 10 gr di zucchero bianco
• 2 uova
• 20 gr di cacao amaro
• un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
• un pizzico di sale
• mezza bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiaini di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di cocco grattugiato
• 60 gr di cioccolato fondente

Mettete in un mixer i fagioli ben scolati e lavati insieme a tutti gli ingredienti e a metà del cioccolato fondente. Frullate fino ad ottenere un composto abbastanza liquido.
Foderate una teglia quadrata da 18 cm con della carta forno e versatevi dentro il composto (in alternativa imburrate e infarinate lo stampo, io consiglio comunque la carta forno per la parte inferiore della teglia). Tagliate a pezzettoni i restanti 30 gr di cioccolato fondente e adagiateli sulla superficie del composto. Cuocete i brownies a 180°C in forno statico preriscaldaro per circa 30 minuti (fate la prova stecchino). Fate freddare completamente la torta e tagliatela in cubotti.
Ora a me gli occhi degli scettici................

Vi consiglio veramente di provare questa ricetta, vi stupirà veramente!!! Non c'è burro, non c'è farina.....brownies gustosi, morbidi, cioccolatosi.....
Spero che la mia idea vi sia piaciuta, fatemi sapere se avete provato a realizzarla!!!
Un saluto,

Sara.

Burro d'arachidi fatto in casa!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Sono tornata con una ricettina banalissima ma che sicuramente vi piacerà!
E' il burro d'arachidi fatto in casa, realizzato con ingredienti sani e genuini, senza alcun additivo chimico. Vediamo subito gli ingredienti:

• 500 gr di arachidi tostate e sgusciate
• qualche cucchiaio di olio di semi di girasole
• un cucchiaino di sale
• un cucchiaio di zucchero

Come prima cosa dovete sbucciare le arachidi e pulirle per bene. Una volta terminata questa lunga e noiosa operazione, mettetele in un mixer e fate frullare il tutto per un minuto circa. Quando le arachidi iniziano a formare un composto granuloso e oleoso, aggiungete un cucchiaio alla volta di olio di girasole in modo da raggiungere la consistenza desiderata(più o meno liquida). Aggiungete il sale e lo zucchero e finite di frullare. Mettete il burro d'arachidi in un contenitore di vetro con tappo e conservate in frigorifero per qualche mese.

Spero che la mia idea vi sia piaciuta, potete usarlo per dei panini, per arricchire dei biscotti o dei dolci, usate la fantasia!!!
Vi aspetto con la prossima ricetta.
Un saluto,

Sara.