Involtini freddi di melanzane!!!

Buongiorno a tutti voi!! Scusate l'assenza ma in sto periodo me ne sono successe davvero di cose strane!! Esempio??? Togliere un dente del giudizio, ho un raffreddore che non mi passa (come ho fatto a prendere il raffreddore con il caldo di sti giorni????).... Fortunata eh???
Sfortuna a parte.... Oggi vi propongo una ricettina super semplice e veloce da realizzare! Sono involtini freddi di melanzane, ottimi per l'estate, da gustare come stuzzichino o per un pranzo leggero.
Vediamo subito gli ingredienti:

• una melanzana piccola 
• formaggio spalmabile qb
• prosciutto cotto qb
• sale

Come prima cosa affettate la melanzana in fette abbastanza sottili e grigliatele in padella finchè non risulteranno belle colorate e morbide. Io ho usato una padella antiaderente quindi non ho avuto bisogno di olio.

Fate raffreddare le fette di melanzana e farcitele con formaggio spalmabile e il prosciutto cotto.
Arrotolate ogni fetta e il gioco è fatto!!!

Potete usare anche fette di zucchine o usare della bresaola al posto del prosciutto cotto!! Utilizzate la fantasia!!!
Spero che la mia ricettina super rapida vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.