Ma buongiorno a tutti e a tutte!!! Finalmente dopo settimane di latitanza eccomi tornata!!! Hihihihi purtroppo ero in vacanza e non ho potuto connettermi molto su internet perchè la connessione era davvero scarsa. Oggi vi propongo una ricettina davvero sfiziosa, ideale per un fine pasto o una merenda. Sono dei biscotti al limone davvero deliziosi, morbidi e profumati.
Vediamo subito gli ingredienti allora:
Vediamo subito gli ingredienti allora:
- 100 gr di burro morbido
- 110 gr di zucchero
- 1 uovo
- la buccia grattugiata di un limone grande non trattato
- il succo di mezzo limone
- 270 gr di farina 00
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo qb.
- zucchero semolato qb.
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una specie di pomata. Unite successivamente la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e l'uovo.
Aggiungete in seguito la farina e lo lievito per dolci setacciandoli con un colino in modo da evitare grumi.
Impastate velocemente in modo da non far sciogliere troppo il burro.
Fate riposare per un'oretta l'impasto in frigorifero per renderlo più lavorabile in seguito.
Una volta trascorso il tempo in frigorifero, prendete l'impasto e iniziate a formare i biscotti.
Prendete una noce di impasto, passatela prima nello zucchero semolato e successivamente in abbondante zucchero a velo.
Ponete ogni pallina ben distanziata in una teglia foderata di carta forno.
Cuocete i biscotti in forno statico a 180°C per 8-10 minuti. Si formeranno delle crepette sulla superficie.
Quando queste saranno belle evidenti, i biscotti sono pronti.
Siete curiosi di vedere il risultato finale???
Ecco qui!!! Io avevo poco zucchero a velo a disposizione, con tanto zucchero a velo i biscotti verranno ancora più belli!!! Allora che aspettate a rifarli?
Fatemi sapere se li avete provati e se vi è piaciuta la mia ricetta!!!
Un saluto,
Sara.
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