Buongiorno a tutti e a tutte!!! Ieri volevo fare una bella pizza ma alla fine ho pensato di realizzare queste squisite girelle salate!!! Sono ottime calde, per un aperitivo con gli amici... L'importante è mangiarle!!!
Vediamo subito gli ingredienti:
Vediamo subito gli ingredienti:
- 350 gr di farina 00
- un cucchiaio d'olio evo
- un bicchiere circa di acqua
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito di birra secco
- 2 cucchiaini di zucchero
- 100 gr di pancetta affumicata
- 100 gr di scamorza affumicata
- parmigiano grattugiato qb
- sale
- olio per spennellare
Aggiungete alla farina il composto liquido di lievito, l'olio e impastate.
Quando gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi, unite il sale.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea. Se il composto risultasse appiccicoso, unite ancora un pochino di farina.
Mettete l'impasto a lievitare per un'ora coperto con della pellicola trasparente.
Una volta trascorso il tempo questo sarà il risultato.
Ora prendete l'impasto e stendetelo con un mattarello cercando di dargli una forma rettangolare. Lo spessore della pasta dovrà essere di circa 4 mm.
Cospargete l'impasto con la pancetta, il sale, la scamorza affumicata tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato.
Ora arrotolate il tutto dal lato più lungo e tagliate delle fette di circa 3 cm di spessore.
Mettete le fettine in una teglia ben distanziate e ungete la superficie con dell'olio.
Lasciate lievitare le girelle per circa un'ora e mezza.
Trascorso il tempo, cuocete le girelle per circa 25 minuti a 200° C in forno statico.
Ecco il risultato finale....
Sono davvero squisite e sfiziose!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!! ;)
Un saluto,
Sara.
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