Sformato di broccoli svuota frigo!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene, ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di uno sformato svuota frigo, l'ho realizzato con alcuni avanzi che mi erano rimasti.

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 6-8 persone):

• 530 g di broccoli cotti
• 100 g di formaggio grattugiato (io avevo 60 g di un mix di formaggi messicani e 40 di provola)
• 100 g di prosciutto cotto affettato e tritato a listarelle fini
• 40 g di riso cotto avanzato 
• Aglio in polvere
• Noce moscata a piacere
• Pepe bianco macinato a piacere
• 4 uova medie
• Sale qb
• 30 g di pane grattugiato

Per a realizzare questa ricetta, mettete in una ciotola tutti gli ingredienti ed amalgamate di bene con l'aiuto delle mani. Cercate di ottenere un composto omogeneo, senza troppi pezzettoni. Mettete il vostro impasto in una teglia ben punta e cuocete il vostro sformato in forno preriscaldato ventilato a 190⁰C (altrimenti statico a 210⁰C) per circa 35-40 minuti.

Tadaaaaa!!! Croccante, saporito, una ricetta del riciclo che vi darà un sacco di soddisfazioni!!! Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Lonza di maiale al latte ed aglio nero!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un secondo piatto semplicissimo da realizzare ma veramente delizioso! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4-6 persone):

• 900 g di lonza di maiale
• Una cipolla dorata grande affettata sottilmente
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 3 spicchi di aglio nero
• 300 ml di latte
• Un cucchiaio di formaggio spalmabile 
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere

Per prima cosa sigillate bene la carne: salate la superficie della carne e, in una padella caldissima, fate rosolare la lonza girandola solo quando avrà fatto una bella crosticina. Mettete poi a stufare, in una padella dai bordi alti, la cipolla insieme all'olio extravergine d'oliva. Cuocete finché la cipolla non sarà ben appassita poi aggiungete gli spicchi di aglio nero. Unite anche la lonza, il latte, salate leggermente e aggiungete del pepe nero macinato a piacere. Fate cuocere la lonza in pentola con coperchio a fuoco basso, rigirandola di tanto in tanto, per circa un'oretta. Per vedere se è pronta infilzatela con uno stuzzicadenti, se entrerà facilmente allora sarà cotta a puntino. Una volta cotta, toglietela dal sughetto ed affettatela. Unite al vostro fondo di cottura il cucchiaio di formaggio spalmabile e frullate fino ad ottenere una bellissima salsina liscia e dal gusto delicato. Salate se necessario. 

Servite le vostre fettine di lonza con la salsa.

Tadaaaaa!!! Un secondo piatto veramente delizioso, si prepara con pochissimo sforzo ed il risultato è veramente una bomba. Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Omurice: riso saltato coperto da omelette!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un piatto unico giapponese veramente delizioso e facilissimo da fare! La ricetta si chiama omurice ed è semplicemente un riso saltato con verdure ricoperto da una fine omelette, una vera delizia! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone):

• 200 g di riso per sushi cotto (se non avete quello per sushi è perfetto il riso originario)
• Un peperone tagliato a cubetti
• Un porro affettato finemente
• 2 coste di sedano tagliate a cubetti
• Una carota tagliata a cubetti
• Un cucchiaio di olio di semi di sesamo tostato (va benissimo anche quello d'oliva)
• Sale qb
• Salsa di soia a piacere
• 2 uova
• 200 ml di albumi (nel caso si possono sostituire con altre 2 uova)

Come prima cosa, saltate in una padella tutte le verdure per circa una decina di minuti. Aggiungete il riso cotto, saltate a fiamma alta per un paio di minuti, unite la salsa di soia e regolate di sale. Nel frattempo preparate in un'altra padella le vostre omelette: sbattete un uovo per volta insieme a 100 ml di albume, aggiungete sale e cuocete la vostra frittatina in una padella. Cercate di utilizzare una padella abbastanza capiente in modo che la vostra omelette risulti larga e fine. Una volta preparato le vostre frittatine disponete in un piatto il riso saltato insieme alle verdure e copritelo con la vostra omelette.

Tadaaaaa!!! Un piatto unico semplicissimo da realizzare ma veramente ricco di gusto, vi stupirà! Io spero come sempre che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta. Un saluto,

Sara.