Fagottino con verdure al forno, salame e formaggio!!!

Ma buongiorno amici miei, come state?? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un antipasto o un secondo veramente buonissimo! Un fagottino veramente spaziale!!! 

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):

• Una dose di pasta brisée di cui trovate la ricetta qui
• 2 peperoni
• 3 zucchine
• Una melanzana grande
• 150 g di formaggio a fette
• 150 g di salame affettato
• Sale qb
• Aglio in polvere qb

Come prima cosa, tagliate le verdure a pezzetti e mettetele su di una teglia foderata con carta forno. Cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 180⁰C finché non saranno belle arrostite e poi fatele raffreddare. Una volta fredde conditele con sale e aglio in polvere. Preparate poi la pasta brisée seguendo la mia ricetta. Stendete la brisée cercando di formare un rettangolo (stendetela molto sottile, circa 3 mm). Adagiate poi le fette di formaggio al centro della vostra sfoglia lasciando libero circa 4 dita dalle due estremità (superiore ed inferiore). Adagiate il salame sopra le fette di formaggio ed infine mettete le verdure. Compattate le verdure verso il centro poi tagliate i bordi laterali a striscioline dello spessore che preferite: le striscioline partiranno dai due lati (destra e sinistra) e si fermeranno circa ad un cm dal ripieno. Chiudete il vostro fagottino ripiegando prima le due estremità in alto ed in basso; incrociate poi le striscioline unendole verso il centro.

Mettete il vostro fagottino su di una teglia foderata con carta forno e fatelo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180⁰C per circa 40-45 minuti.

Tadaaaaa!!! Una vera goduria, croccante, formaggioso, saporito, dal gusto rustico, insomma una bontà!!

Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Ciambella salata!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene, ed oggi sono qui per raccontarvi una ricetta fantastica, super scenografia, ideale da sola o utilizzata come se fosse un pane più farcito!

Vediamo subito gli ingredienti(dosi per uno stampo da ciambella diametro 22cm):

• 250 g di farina integrale
• 50 g di farina di grano saraceno
• 4 g di sale
• Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 300 ml di birra (va benissimo anche acqua)
• 2 uova grandi
• Pepe e noce moscata a piacere 

Per la farcitura e la decorazione:

• 500 g di zucchine trombette (se non le trovate vanno benissimo le zucchine classiche)
• Aglio in polvere a piacere 
• Pomodorini qb
• 120 g di formaggio tagliato a spicchi a piacere (io ne ho usato uno simil raclette)
• Semi di sesamo qb

Come prima cosa saltate in padella le zucchine trombette con un po' d'olio extravergine d'oliva e dell'aglio in polvere. Una volta cotte, fatele raffreddare. Preparate poi l'impasto della ciambella: in una ciotola unite tutto gli ingredienti ad esclusione del formaggio, dei semi e dei pomodorini. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo poi versatelo in uno stampo da ciambella ben oliato ed infarinato (io ho usato il mio solito staccante). Cospargete la superficie della ciambella con i pomodorini, il formaggio tagliato a listarelle (cercate di inserirlo bene nell'impasto in modo che non resti solo in superficie) ed il sesamo. Cuocete la vostra ciambella in forno preriscaldato ventilato a 160⁰C (altrimenti statico a 180⁰C) per circa 45 minuti. Fate leggermente raffreddare e gustate!!!

Tadaaaaa!!! Ma quanto bello è questo piatto??? E dovreste sentire il gusto!!! Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Insalata di calamari, pomodorini, patate, olive e capperi!!!

Ma buongiorno amici miei, come state?? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un antipasto o secondo piatto veramente delizioso e semplicissimo da fare.

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone):

• 2 calamari puliti (circa 400g)
• Patate bollite (circa 400 g)
• Una manciata di pomodorini tagliati a metà
• Una manciata di olive
• Un manciata di capperi
• Origano a piacere
• Sale e pepe qb
• Olio extravergine d'oliva qb

Comd prima cosa saltate in padella i vostri calamari tagliati ad anelli finché non saranno cotti. Fateli raffreddare e componete la vostra insalata unendo tutti gli ingredienti rimanenti.

Fate riposare in frigorifero qualche oretta prima di gustare.

Tadaaaaa!!! Una ricetta alternativa al solito polpo e patate! Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.