Cheesecake super leggera!!

Buonasera amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di una cheesecake veramente semplice da realizzare, un dolce fresco ideale per un dopo cena oppure per una sana colazione!!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una tortiera da 20 cm di diametro)

• 500 g di yogurt greco zero grassi
• 60 g di zucchero 
• 2 uova
• 90 g di biscotti secchi
• Un cucchiaio di olio di semi di girasole
• Due cucchiaini di cannella in polvere

Per il topping:

• 150 g di lamponi
• 100 g di mirtilli
• 25 g di zucchero
• Un cucchiaio di succo di limone
• Un cucchiaino di agar agar

Come prima cosa, tritate i biscotti insieme a cucchiaio di olio di semi di girasole. Prendete i vostri biscotti sbriciolati e distribuiteli sul fondo di una tortiera foderata con carta forno.

In una ciotola mescolate lo yogurt greco insieme alle uova, lo zucchero e la cannella. Mettete il vostro composto dentro la tortiera. Cuocete la vostra cheesecake in forno preriscaldato ventilato a 160 ⁰C per circa 45-50 minuti, io ho usato la cottura a vapore medio ma voi potete mettere sul fondo del forno un pentolino (di metallo, mi raccomando in modo che non fonda) con acqua bollente e rimuoverlo dopo 30 minuti. Mentre la torta si raffredda, preparate la decorazione: in un pentolino cuocete per qualche minuto tutti gli ingredienti ad esclusione dell'agar agar. Non appena la frutta sarà bella spappolata, unite l'agar agar, mescolate bene ancora per un minuto.

Fate rapprendere un pochino e versate il topping sulla cheesecake. Fate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero.

Tadaaaaa!!! Buonissima, poco zucchero, yogurt greco, fresca e gustosa, una vera delizia!!

Io spero come sempre che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Pasta fredda della mamma con tonno e limone!!!

Buonasera amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di una pasta che ho mangiato a casa di mia mamma, una vera delizia, fresca ed ideale per l'estate! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 3 persone):

• 250 g di pasta (io ho usato una pasta con farina di piselli ma voi usate quella che preferite)
• 150 g di filetti di tonno sott'olio spezzettati (anche tonno normale va benissimo)
• Scorza e succo di mezzo limone
• Sale e pepe qb
• Olio extravergine d'oliva a piacere 

Come prima cosa, cuocete la vostra pasta. Subito dopo aver scolato la pasta sciacquatela con dell'acqua fredda in modo da bloccare la cottura. Condite la vostra pasta con i filetti di tonno spezzettati, l'olio extravergine d'oliva, il succo e la scorza del limone ed aggiustate di sale e pepe. Gustate la vostra pasta fredda dopo averla fatta riposare almeno tre ore in frigorifero.

Tadaaaaa!!! Un primo super estivo, veramente delizioso, ringrazio tantissimo mia mamma per avermi fatto assaggiare questo piatto perché così potete assaggiarlo anche voi!

Io spero che l'idea di mia mamma vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Nuggets di pollo al forno super veloci!!!

Ma buonasera amici miei, come state??? Io tutto bene e oggi sono qui per raccontarvi la ricetta dei nuggets di pollo super veloci e super semplici da realizzare! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2-3 persone):

• 600 g di petto di pollo
• Sale qb 
• Aglio in polvere a piacere
• Pepe a piacere
• Pane grattugiato qb

Per realizzare questa ricetta mettete tutti gli ingredienti ad esclusione del pane grattugiato in un robot da cucina. Frullate il tutto poi prelevate delle palline di impasto, passatele nel pane grattugiato e schiacciatele leggermente. Adagiate i vostri nuggets in una teglia foderata con carta forno che avrete precedentemente unto con dell'olio spray. Cuocete i vostri nuggets in forno preriscaldato ventilato a 180⁰C per circa 40 minuti.

Tadaaaaa!!! Croccanti, leggeri, super veloci da realizzare ma davvero sfiziosi in un panino oppure da soli!!!

Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Cheesecake proteica!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di una cheesecake freschissima, ideale come fine pasto o per le vostre colazioni!! Questa ricetta la dedico a mia sorella Betty, spero tanto che le possa piacere e che possa rifarla per le sue colazioni! La dedico anche a tutte le persone un po' attente alla linea ma che non rinunciano alle cose buone e sane!!! 

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una tortiera da 20 cm di diametro): 

• 480 g di yogurt proteico (in alternativa va benissimo anche il greco zero grassi)
• 8 biscotti gocciole (in alternativa 8 biscotti a piacere)
• Un cucchiaino di olio di semi di girasole 
• 2 uova grandi
• 2 cucchiai di zucchero
• Due manciate di gocce di cioccolato fondente (facoltative)
• Aroma a piacere (io ho usato quello alla mandorla)
• Due cucchiai di cacao amaro

Per la copertura:

• Due pesche mature
• Un cucchiaio di zucchero semolato
• Un cucchiaio di succo di limone
• Mezzo cucchiaino di agar agar

Per prima cosa, frullate in un robot da cucina i biscotti insieme al cucchiaino d'olio. Mettete il composto sbriciolato sul fondo di una teglia foderata con carta forno (sia sul fondo che ai lati). Preparate poi la farcitura della vostra cheesecake amalgamando tutti gli ingredienti insieme. Versate il composto sopra alle briciole di biscotti. Cuocete la vostra cheesecake in forno preriscaldato ventilato a 160 ⁰C per circa 45-50 minuti, io ho usato la cottura a vapore medio ma voi potete mettere sul fondo del forno un pentolino (di metallo, mi raccomando in modo che non fonda) con acqua bollente e rimuoverlo dopo 30 minuti.

Una volta cotta, tirate fuori la vostra torta dal forno e fatela raffreddare per qualche minuto. Preparate la farcitura: pulite e tagliate a cubetti le vostre pesche, mettetele in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone. Fate cuocere per qualche minuto a fiamma alta poi schiacciate con la forchetta una parte dei cubetti di pesca. Aggiungete l'agar agar e fate bollire un minuto. Spegnete il fuoco, fate riposare un paio di minuti e poi colate la copertura sulla cheesecake. Una volta raffreddata completamente mettete in frigorifero!

Tadaaaaa!!! Una ricetta velocissima da fare, pochi zuccheri, pochi grassi ma super buonissima e soprattutto fresca!!

Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.