Insalata multi cereali 100 % vegetale!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarmi la ricetta di un primo piatto freschissimo 100% vegetale, ideale perché non mangia carne, pesce o derivati animali!! Io ho fatto una bella razione in quanto la mangio per qualche giorno, con sto caldo sto evitando i fornelli come il diavolo con l'acqua santa ahahahahah! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per un esercito):

• 300 g di mix di cereali (io ho usato un mix del riso Gallo che cuoce in 10 minuti ma voi potete utilizzare anche del riso normale o quello che preferite) secco e poi cotto
• 3 peperoni medio piccoli
• 3 zucchine
• 3 melanzane piccole
• 200 g di fagioli dall'occhio secchi e successivamente cotti
• Erbe aromatiche secche a piacere
• 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe a piacere

Come prima cosa tagliate a tocchetti tutte le verdure e fatele cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180⁰C finché non saranno belle morbide. Una volta cotte le verdure mescolate tutti gli ingredienti e condite la vostra insalata con olio, erbe aromatiche secche, sale e pepe. Mettete la vostra insalata di cereali in frigorifero e gustatela bella fresca!!

Tadaaaaa!!! Potete aggiungere gli ingredienti che preferite, il mio è ovviamente un suggerimento.

Io spero come sempre che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Sbriciolata super facile e light!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un dolce facilissimo da realizzare, leggero ma delizioso, parola mia!

Io ho guarnito la torta con gocce di cioccolato Ruby e delle fragoline di bosco e delle more di gelso raccolte da me in persona ma voi potete usare la frutta che preferite!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una tortiera da 24 cm di diametro):

Per la pasta frolla:

• 150g di farina integrale
• 100 g di farina 00
• 60 g di zucchero semolato
• Un uovo XL
• 30 g di olio di semi di girasole
• Acqua qb
• 4 g di lievito vanigliato per dolci

Per la crema:

• Una bustina di vanillina
• 2 cucchiai di farina 00
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 400 ml di latte a piacere (io avevo latte di soia)
• 100 ml di acqua

Come prima cosa, preparate la pasta frolla: in una ciotola unite tutti gli ingredienti ad esclusione dell'acqua ed iniziate ad impastare. Aggiungete acqua poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso. Fate riposare per qualche minuto e nel frattempo dedicatevi alla crema. In un pentolino, mettete la vanillina, lo zucchero e la farina 00. Aggiungete l'acqua, mescolate con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi e terminate con l'aggiunta del latte. Portate a cottura la vostra crema mescolando sempre finché non risulta era compatta. Fate raffreddare per qualche minuto la vostra crema. Nel frattempo stendete la vostra pasta frolla ad uno spessore di circa mezzo centimetro, distribuite la per bene nella vostra teglia. Mettete la crema sulla pasta frolla, guarnite con frutta a piacere e, con l'aiuto di una grattugia a trama grande, grattugiate sulla torta la frolla avanzata.

Tadaaaaa!!! Una torta facilissima da realizzare, buonissima e light!

Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Polpette di merluzzo e patate!!!!

Ma buongiorno amici miei, come state?? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un secondo o un antipasto veramente delizioso e facilissimo da realizzare!!!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 persone):

• 600 g di merluzzo (potete anche utilizzare i cuori di merluzzo decongelati)
• 600 g di patate bollite
• Prezzemolo qb
• Uno spicchio d'aglio schiacciato
• Due cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato
• Un uovo XL o due uova medie
• Sale e Pepe qb

Per preparare queste polpette, mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Frullate bene il tutto e formate delle palline che andrete a mettere in una teglia foderata con carta forno.

Cuocete le vostre polpette in forno preriscaldato ventilato a 190⁰C per circa 40 minuti.

Tadaaaaa!!! Semplici ma veramente deliziose, un piatto facilissimo da realizzare adatto anche a chi è a dieta!

Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.