Rotolo freddo di frittata!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi qui con la seconda ricettina della settimana!!! E' un rotolo freddo di frittata, facilissimo e velocissimo da realizzare, ottimo come antipasto o aperitivo in compagnia!!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4-5 persone) :

• 4 uova medie
• 3 zucchine 
• erbe aromatiche sminuzzate finemente: 2 foglie di basilico, 2 di menta, una di salvia, qualche ago di rosmarino
• noce moscata grattugiata qb
• aglio in polvere qb
• sale
• pepe macinato 
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• un cucchiaio di pane grattugiato
• 200 gr di formaggio spalmabile light

Come prima cosa grattugiate le zucchine molto finemente e lasciatele riposare in uno scolapasta con un pochino di sale. Strizzate bene le zucchine, finchè non risulteranno belle asciutte.
Successivamente, mettete il tutto in una ciotola escluso il formaggio spalmabile.
Disponete il composto ben amalgamato in una teglia molto larga foderata di carta forno cercando di dare una forma rettangolare.

Fate cuocere la frittata in forno ventilato a 180°C finchè non risulterà bella gratinata (circa 15-20 minuti), dopodichè cercate di arrotolare la frittata ancora calda in modo che non avrete problemi una volta raffreddata.
Una volta freddo, cospargete tutto il rettangolo con il formaggio spalmabile e arrotolate nel senso più lungo.

Foderate il rotolino con dell'alluminio e mettete in frigo per almeno 5 ore.
Tagliate tutto a rondelline ed il gioco è fatto.

Scusate la luce ma ormai era sera inoltrata! Spero che la mia ricettina vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.