Pasta fredda: farfalle integrali con verdure e pesto leggero!!!

Buongiorno a tutti voi!! Mentre luglio si diverte a prenderci in giro io vi propongo una ricettina buonissima, fresca per i giorni più caldi! E' una pasta fredda condita con verdurine di stagione e un pesto leggero super buono. Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• 120 gr di farfalle integrali
• una zucchina trombetta e mezza
• mezzo peperone grande (o un peperone intero piccolo)
• sale

Per il pesto:

• un mazzetto di rucola
• una manciata di mandorle a lamelle
• 6 foglie di basilico 
• sale
• un cucchiaio di parmigiano
• mezza zucchina trombetta
• acqua di cottura della pasta qb.

Per prima cosa lessate le zucchine trombetta e tagliate il peperone a piccoli quadretti.
Una volta cotte le zucchine, tagliatele a quadretti ma tenete mezza zucchina da parte, servirà per il pesto.
Cuocete le farfalle, scolatele e fatele raffreddare.
Una volta pronta la pasta preparate il pesto: frullate con un mixer a immersione la rucola, il basilico, il parmigiano, le mandorle a lamelle, la mezza zucchina a trombetta e diluite con l'acqua di cottura.
Unite la pasta con le verdure a tocchetti, il pesto e aggiustate di sale.
Et voilà, il piatto è pronto!!!

Buon appetito a tutti!!!
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Carpaccio di pomodori con tonno, rucola e peperoni!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi idea per un pranzo leggero o un antipastino velocissimo!!!! Si tratta di un carpaccio di pomodori condito con peperoni, rucola e tonno, un piatto fresco, adatto al caldo e alla stagione estiva!!! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• un pomodoro cuore di bue molto grande
• un mazzetto di rucola
• mezzo peperone
• olio
• sale
• una scatoletta piccola di tonno al naturale

Come prima cosa lavate e affettate il pomodoro. Disponete ogni fetta su un piatto di grandi dimensioni e condite il tutto con la rucola affettata e il peperone che avrete ridotto in piccoli quadretti.
Salate e aggiungete un filo d'olio. Completate con il tonno al naturale sgocciolato.

Buon appetito!!! Spero che la mia ricettina veloce e semplice vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Tè verde al melone!!!

Buongiorno a tutti voi!!! Oggi vi propongo una bevanda dalle mille proprietà, ottima per il periodo estivo!! Da gustare con o senza zucchero, vi conquisterà subito!!! Ebbene i protagonisti sono il tè verde e il melone, uno ricco di antiossidanti, favorisce il dimagrimento, stimola la diuresi e l'altro, ricco di betacarotene, ferro, vitamine e acqua, contribuisce alla nostra abbronzatura e alla nostra salute.
Vediamo subito i pochi ingredienti (dosi per circa mezzo litro di bevanda) :

• 2 tazze colme d'acqua
• 2 bustine di thè verde di buona qualità
• 3/4 di un melone bello maturo e non troppo grande
• zucchero a piacere

Per prima cosa, fate bollire l'acqua e lasciate in infusione le bustine per 5 minuti.
Mentre il tè raffredda, frullate il melone, setacciate il succo dalla polpa con un colino aiutandovi con un cucchiaio. Unite il succo di melone con il tè verde. Zuccherate a piacere e mettete il tutto a raffreddare in frigorifero.

Ecco qui la vostra bevanda dalle mille proprietà!!! Potete fare lo stesso procedimento usando altra frutta come anguria o pesche... Sbizzarritevi e create il vostro tè aromatizzato!!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.

Melanzane grigliate con rucola e parmigiano!!!

Buongiorno a tutti!!! Oggi vi suggerisco un'idea diversa dal solito per mangiare le melanzane! Ebbene, sono melanzane grigliate in padella senza olio condite con rucola e parmigiano, un connubio perfetto e delizioso, ideale per l'estate!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 persone) :

• una melanzana con la buccia nera
• rucola qb.
• parmigiano grattugiato qb.
• sale
• olio extravergine d'oliva

Come prima cosa sbucciate, tagliate a fette e grigliate le melanzane in una pentola antiaderente senza olio. Una volta pronte, mettetele in un bel piatto grande.

Prendete la rucola e tagliatela, a pezzetti e disponetela sulle melanzane.
Condite con olio, sale e parmigiano grattugiato.

Ecco qui, buon appetito!!! Un'idea sfiziosa, veloce e fresca per l'estate!!!
Spero che la mia ricettina vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.