Street food: burritos con kebab di pollo!!!

Ma Buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per proporvi una ricetta bomba, un mix tra kebab e burritos messicani, vi farà impazzire!

Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 4 burritos):

Per la pasta dei burritos:

• 200 g di farina Manitoba
• 105 g di acqua
• 4 g di sale
• 10 g di olio extravergine d'oliva

Per il ripieno:

• 300 g di kebab di pollo (io ho usato quello aia ma ci sono un sacco di marche es. Lidl, aldi, ecc.. oppure se non mangiate la carne potete usare degli straccetti vegetali)
• Spezie per kebab (io ho usato il mix cannamela)
• 400 g di peperoni tagliati a striscioline
• Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Sale qb
• 160 g di formaggio a pasta filata diviso in 4 porzioni da 40 g l'una

Come prima cosa preparate l'impasto dei burritos: in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprite la vostra pallina con pellicola e fate riposare in frigorifero per una mezz'ora. Mentre il vostro impasto riposa, in una padella fate saltare i vostri peperoni insieme al kebab, il misto spezie per kebab e l'olio extravergine d'oliva finché i peperoni non saranno belli morbidi ed il kebab bello croccantino. Salate il tutto e fare raffreddare. Trascorso il tempo di riposo, dividete il vostro impasto in quattro palline che andrete a stendere formando dei rettangoli molto sottili. Adagiate al centro di ogni rettangolo 40 g di formaggio, un quarto del vostro composto di peperoni e carne di kebab. 

Piegate le due estremità superiore ed inferiore verso l'esterno, avvolgete il lato sx verso il centro e pizzicate leggermente la pasta con le estremità superiore ed inferiore in modo da sigillare bene il tutto.

Prendete poi il lato destro, allungatelo bene verso la parte sinistra e chiudete pizzicando la pasta con quella dell'estremità di sinistra formando così un bellissimo "burrito-involtino". Cuocete i vostri burritos in padella un girandoli non appena il lato a contatto con la padella sarà ben abbrustolito. Gustate i vostri burritos kebab super caldi e filanti.

Tadaaaaa!!! Una ricetta deliziosa, facilissima da realizzare ma che farà impazzire tutti i vostri amici golosi di street food! Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.

Paninazzi gourmet anti afa!!!

Ma buongiorno amici miei, come state??? Io tutto bene ed oggi sono qui per raccontarvi la ricetta di un panino veramente buonissimo, velocissimo da fare ideale per una cena golosa e anti afa! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per 2 panini):

• 2 panini morbidi a vostro piacere (io due spaccatelle a cui ho tolto un po' di mollica)
• 4 cucchiaini di nduja
• 100 g di filetti di tonno sgocciolato
• 4 zucchine grigliate
• Un cucchiaio di maionese
• Due cucchiai di melanzane sott'olio a filetti 
• Sale qb

Per prima cosa, mescolate in una ciotola il tonno insieme alla maionese e alle melanzane a filetti. Aggiustate di sale se necessario. Spalmate poi due cucchiaini di nduja all'interno di ogni pagnotta. Assemblate il vostro panino mettendo le zucchine grigliate con un po' di sale e il composto di tonno, maionese e melanzane. Personalmente non ho grigliato il pane perché, per questo tipo di panino, ho preferito che rimanesse morbido ma voi siete liberissimi di farlo.

Tadaaaaa!!! Un panino golosissimo, si prepara in un lampo, unica cosa dovrete accendere il gas per grigliare le zucchine oppure il forno ma la sensazione di caldo durerà solo il tempo della preparazione, parola mia! So che questa idea non è propriamente un piatto ma spero che comunque vi possa essere di ispirazione per farcire in modo diverso i vostri panini! Se non siete amanti del piccante oppure non vi piace la nduja, potete tranquillamente utilizzare dell'hummus di ceci oppure un pesto di pomodori secchi, sbizzarrite la vostra fantasia! Io spero che la mia idea vi sia piaciuta e vi aspetto alla prossima ricetta.

Un saluto,

Sara.