Crostata "rosa di pesche" !!!

Buongiorno a tutti quanti!!! Come va? Eccomi tornata con una ricetta facilissima da fare ma allo stesso tempo buonissima e d'effetto!!! E' una crostata con frolla all'olio, crema pasticcera e pesche ricoperte con gelatina!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una tortiera da 21 cm) :

• 190 gr di farina 00
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 75 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• 60 gr di olio (io ho usato l'olio di mais)
• un cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte
• una bustina di vanillina 
• 40 gr di farina 00
• 2 uova
• 150 gr di zucchero

Per guarnire:

• pesche noci tagliate a fette
• una bustina di tortagel + zucchero e acqua indicati sulla bustina

Come prima cosa preparate la frolla: amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una palla omogenea.
Fate riposare la frolla coperta con pellicola in frigorifero per almeno un'ora.
Una volta trascorso il tempo, stendete la frolla, mettetela in una teglia imburrata e infarinata, bucherellatela e copritela con carta forno e dei fagioli secchi.
Cuocete il tutto a 180°C per circa 25 minuti poi togliete i fagioli e la carta forno e cuocete per altri 5 minuti circa.

Mentre la frolla cuoce, preparate la crema pasticcera.
In un pentolino amalgamate le uova con lo zucchero, la vanillina e la farina.
Unite il latte poco a poco. Una volta incorporato il latte, fate cuocere a fuoco dolce sempre mescolando fino ad ottenere una crema abbastanza soda.
Fate raffreddare sia la frolla che la crema(usate la pellicola a contatto).
Adagiate la crema sulla frolla e completate con le pesche tagliate a fettine.

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla busta.
Coprite la frutta con la gelatina.

Buon appetito!!! Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta!!!
Un saluto,

Sara.

Carbonara di zucchine!!!

Buongiorno a tutti voi! Scusate l'assenza ma è un periodo un po' strano, non riesco sempre a realizzare ricette (molto spesso mangio insalata  hihihihih ) e quindi mi riesce difficile pubblicare qualcosa sul blog.
Oggi vi propongo una carbonara di zucchine, ho usato il curry per dare quel sapore un po' affumicato che ricorda la carbonara...... Ovviamente non c'entra molto con quella originale però volevo offrire un'alternativa vegetariana di questo piatto!
Vediamo subito gli ingredienti (dosi per una persona) :

• mezza zucchina tagliata a cubetti
• un cucchiaio di soffritto (sedano carote e cipolla)
• un uovo piccolo
• un cucchiaino di curry
• 30 ml di latte
• sale
• olio
• 70 gr di spaghetti (io ho usato quelli integrali)

Come prima cosa soffriggete le zucchine in padella con l'olio e il soffritto. Salate leggermente.

Cuocete gli spaghetti e intanto mescolate l'uovo con il latte e il curry.

Saltate il tutto insieme alle verdure finchè l'uovo non sarà cotto. (Io faccio cuocere bene  l'uovo perchè ho paura della salmonella ma voi potete saltare in padella finchè non avrete ottenuto una consistenza cremosa).

Ecco qui!!! Un piatto unico davvero gustoso e leggero!!
Spero che la mia idea vi sia piaciuta!!
Un saluto,

Sara.