Buongiorno a tutti voi!!! Eccomi tornata con una ricetta veramente buona, sana e leggera!!!
Sono dei pancake alla zucca decorati con una salsa al parmigiano, da leccarsi i baffi!!! Il contrasto dolce-salato è vincente! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per circa 4 pancakes) :
Mescolate bene il composto fino ad ottenere una pastella omogenea.
Scaldate una padella antiaderente unta con del burro e mettete un mestolo di composto distribuendolo bene.
Non appena il pancake inizierà ad avere delle bolle in superficie, giratelo con l'aiuto di una spatola.
Cuocete tutti i pancakes e impilateli su di un piatto. Preparate la salsa al parmigiano sciogliendo il formaggio con il latte e un pizzico di sale. Versate la salsina sui pancakes e gustate!!
Ecco qui il risultato finale!!! Se la salsa dovesse risultare troppo liquida aggiungete un pochino di parmigiano! Spero che la mia idea vi sia piaciuta!
Un saluto,
Sara.
Sono dei pancake alla zucca decorati con una salsa al parmigiano, da leccarsi i baffi!!! Il contrasto dolce-salato è vincente! Vediamo subito gli ingredienti (dosi per circa 4 pancakes) :
- 250 gr di zucca cotta a vapore
- un uovo
- sale
- pepe bianco
- noce moscata
- un cucchiaio e mezzo di farina
- erba cipollina a piacere
- un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di latte circa
Mescolate bene il composto fino ad ottenere una pastella omogenea.
Scaldate una padella antiaderente unta con del burro e mettete un mestolo di composto distribuendolo bene.
Non appena il pancake inizierà ad avere delle bolle in superficie, giratelo con l'aiuto di una spatola.
Cuocete tutti i pancakes e impilateli su di un piatto. Preparate la salsa al parmigiano sciogliendo il formaggio con il latte e un pizzico di sale. Versate la salsina sui pancakes e gustate!!
Ecco qui il risultato finale!!! Se la salsa dovesse risultare troppo liquida aggiungete un pochino di parmigiano! Spero che la mia idea vi sia piaciuta!
Un saluto,
Sara.
